自助给钱面馆,吃霸王餐再也不用担心被老板追了

我和闺蜜同事Ann每周至少有一天中午会走很远到CBD商圈外的一家餐厅吃饭。老实说,那根本不能叫一个餐厅,就是一个普通的外地夫妻开的面馆,铺面很小,却很干净,店里经常放着李宗盛的歌。中午,在那里吃饭的大多是周边开店的店主和附近学校的学生。我和Ann是那里的常客。

没有收银员,顾客自己给钱,自己找零,老板只负责下面条,这样的店经营十几年下来,赚了多少钱呢?

面馆老板看上去四十多岁,是一个特别质朴的人,很少说话,总是默默地把煮好的面端上来,笑着让我们品尝。他的面每次味道都有点不同,他常搭配不同的调味料和配菜,更有趣的是,他的面很美,有时候用黄瓜或者萝卜削一朵花,有时候用蛋花、调料和香菜拼凑一副乱七八糟的画。

老板娘:“一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。”

老板娘的性格正和他相反,爱说话,还是个大嗓门,每次还没走进店里,就听见她的声音,直到我们离开,她依然说个不停。从邻里之间的吵闹,到不断飙升的菜价,再到孩子的未来。

这面馆是一对夫妇经营的,15年了,没招过收银员,也没遇到过不付账的。有时候会有忘了的,但过几天后人家会自动过来补上。

我看得出来,他们来北京没多久。我一直以为他们是因为生活所迫,为了生计才来北京打工。直到有一天,我在面馆里见到一个西装革履的男人开车送来好几箱水果,我才知道,他们的儿子年纪不大就在家乡搞了绿色养殖场,是十里八乡有名的企业家。

这家店总共也就三十多平,除去灶台也只能将就放四张桌子,加上门前摆放的几张桌子,就是这对夫妇所经营面馆的所有场地。

我好奇地问老板娘为什么不在家里享清福,要到北京来受罪。老板娘笑着说,在家待着,每天除了打牌、聊天,就是看电视,太无聊了。过两年,他们还要去别的地方开面馆分店呢。

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在从面馆回办公室的路上,我跟Ann说,“这才是有钱人的生活。”

“老板,二两面,6块,我放10块找4块”客人像往常一样关顾着这家面馆,夫妇两在灶台边忙活起来,给客人做着面条。丝毫不在意客人给的钱,给钱找零完全靠客人自己来完成。

Ann笑着摇了摇头:“这才是有钱人的思维。”

这样这样这种情况难道就没有出现过客人多找多拿盒子里钱的情况吗?这个问题问道面馆夫妇时,这对夫妇笑着说:“不会!我相信我的客人”

“是啊,要不人家怎么能教育出这么成功的儿子呢。” 我也不禁感叹起来。 

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Ann又问我:“你说,我们为什么那么喜欢去那家面馆?”

这家面馆就是成都的一家叫“香菇面”的诚信面馆,这家店的位置就在从眉山到仁寿的省道106线,车辆川流不息。

“也没有多喜欢吧,每周才去一次而已。” 我想也没想地回答她。

这家店的生意很好,来这里的客人基本上都是回头客,有时候自己忘了带钱,依然可以吃完面,下次来再补上,老板从来不会追究。

“咱俩没有一家餐厅去过这么多次。” 显然Ann并不满意我的答案。

这家店除了没收银员也没有服务员,夫妇两只负责下面,端面的工作也都是客人自己来,老板做好后,只要叫上一声**面好了!就会有客人自觉过去端面。

我想了一下,的确是,我们去过北京很多出名的餐厅,但没有一家让我们如此频繁地光顾。这家面馆就是有一种独特的魅力。

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有一次,我们去了一家楼下新开的西餐厅,完美的环境、高雅的音乐、彬彬有礼的服务员。菜品很棒,我和Ann却吃得一点也不开心。我们都感叹,没有了面馆老板充满诗意的面和老板娘的侃侃而谈,好像连午餐都失去了活力。

威尼斯官方网站登录,客人笑着说:这家店老牛了,老板就管煮面,喊面、端面、付钱、找零等都是自己来完成,这家面馆比起周围饭店,又不高档也不精巧,但就是愿意来吃,有种家的感觉。

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